|
|
Nasi Goreng Slamatan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 jonge vette kip
? 1? pond droogkokende rijst
? zout
? peper
? 1 tl foelie
? 3 a 4 kruidnagelen
? slaolie
? 4 uien, fijngesneden
? 1 knoflookteentje
? sambal
? stukje trassi
? 1 tl ketoembar
? ? tl djinten
? een stukje assem of
? 2 tl azijn
? 2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip in 1? a 2 liter water gaar met zout, peper, foelie en kruidnagelen.
Haal de kip eruit en pluk deze in kleine stukjes en laat het uitlekken.
Kook de rijst gaar in de verkregen bouillon.
Uiteraard net zoveel bouillon gebruiken als dat de rijst met water wordt gekookt.
Is de rijst gaar, laat deze dan afkoelen en gereed houden.
Wrijf tezamen en fruit in wat slaolie de uien, knoflook, sambal (naar eigen smaak), trassi, ketoembar, djinten en asem of azijn.
Klop de eieren en voeg deze bij het mengsel.
Roer alles goed door elkaar en voeg er als laatste de droge rijst aan toe.
Laat op een klein vuur alles goed warm worden en blijf goed roeren.
|
|
|